Mahasiswa Jurusan Teknologi Hasil Pertanian (THP) Fakultas Teknologi Pertanian Unand mengunjungi rumah produksi Duo F Cake and Pastry terkait pratikum mata kuliah Total Quality Control (TQC).
"Kunjungan lapangan ini untuk melihat industri pengolahan pangan atau UMKM dalam mata kuliah TQC," kata salah seorang mahasiswa, Annisa di Padang, Kamis.
TQC (Total Quality Control) adalah sistem manajemen yang dinamis yang mengikut sertakan seluruh anggota organisasi dengan penerapan konsep dan teknik pengendalian kualitas untuk tercapainya kepuasan pelanggan dan yang mengerjakannya.
Owner Duo F Cake and Pastry, Rona Meiga Fitria mengatakan untuk menjaga kualitas produk ia berupaya untuk tetap mempertahankan bahan premium yang digunakan sejak usaha itu didirikan November 2018.
Meski harga bahan kue naik gila-gilaan terutama menjelang lebaran 1443 Hijriah, namun kualitas bahan tetap dijaga agar rasa tidak berubah dan konsumen kecewa.
"Mengganti bahan dengan kualitas yang lebih rendah sangat mempengaruhi rasa. Lebih baik menyesuaikan harga jual tapi rasa tetap terjaga," katanya.
Ia menuturkan hingga saat ini baru memiliki satu tenaga kerja, namun hanya saat banyak pemesanan. Sementara jika pemesanan tidak terlalu banyak, bisa diproduksi sendiri.
Pemasaran produk Duo F Cake and Pastry masih terbatas di media sosial. Namun ke depan akan terus ditingkatkan diantaranya dengan mengkuti sejumlah bazaar atau pameran produk untuk promosi.***